93 prosenttia Oriveden Sanomien nettikyselyn vastaajista on sitä mieltä, että jouluun kuuluu nimenomaan riisipuuro.
– Ainoa oikea on riisipuuro, johon laitetaan manteli. Päälle kanelia ja sokeria, kirjoittaa eräs vastaajista.
– Kyllä riisipuuro kuuluu jouluaattoon, se on yksi perinne. Vuoden muina päivinä voi sitten syödä ruispuuroa, ohraryynipuuroa ja kaurapuuroa niin että napa ruskaa. Ja ilman muuta riisipuuron kanssa sekahedelmäsoppa, komppaa toinen.
46 vastaajasta vain kolme kertoo syövänsä joulupuurona ohrasta valmistettua puuroa.
Kyselyn perusteella lisukkeiden puolesta ei ole väliä, syödäänkö riisi- vai ohrapuuroa. Pääsääntöisesti puuron kyytipojaksi nimittäin laitetaan luumu-, rusina- tai sekahedelmäsoppaa tai sokeria ja kanelia. Voisilmänkin yksi vastaaja paljastaa riisipuuroon laittavansa.
Eräässä vastauksessa mainitaan, että puuro syödään kanelisokerikuorrutuksen kera. Tästä lienee pääteltävissä, että jouluna ei höysteissä säästellä.
Vastausten perusteella puuron lisukkeet ovat makuasioita, kuten eräs vastaajakin muistuttaa:
– Jokainen nauttii puuron omalla tyylillään, joku kanelin ja maidon kera, joku luumukeiton kanssa.
Yksi vastaaja kirjoittaa nauttivansa puuronsa hunttisopan kera. Tällä hän tarkoittaa rusinasoppaa.
Manteli jollekin – tai kaikille
Mantelin sujauttaminen puuroon kuuluu sekin monen vastaajan jouluperinteisiin. Tapoja tosin on silti erilaisia.
– Tietysti manteli, jonka löytäjä saa pienen yllätyksen, kirjoittaa eräs vastaaja.
Manteli saatetaan sujauttaa myös jokaiselle lautaselle, kuten kertoo puolestaan eräs toinen vastaaja.
– Mantelin saa jokainen. Ei tule paha mieli.
Kyselyn vastausten perusteella joulupuuron nauttimisen ajankohta vaikuttaa usein olevan joulurauhan julistamisen molemmin puolin, myöhäisenä aamupalana tai lounaana.
– Syömme joulupuuron ennen joulurauhan julistusta.
– Joulun riisipuuro syödään aattona kello 12, samalla kun kuunnellaan joulurauhan julistusta. Puurossa on manteli ja päälle ripotellaan kanelisokeria. Puuron ohella maistellaan jo varovasti yöllä paistettua kinkkua. Ah!, makustelee eräs vastaaja.
– Riisipuuro manteleineen ja rusinasopalla kuuluu jouluaattoon, joulurauhanjulistuksen jälkeen syötäväksi. Siitä alkaa rauhoittuminen joulun viettoon.
Myös aamupuuroksi jouluisia puuroja valmistetaan.
– Lastenlasten perheen kanssa on jo perinteeksi muodostunut tapa syödä riisipuuroa jouluaattoaamuna.
– Aattoaamuna juuri keitettynä.
Maistuvuus ja kotimaisuus ohrapuuron hyveet
Yksi vastaajista kirjoittaa, että ohrapuuroa syödään joulupuurona sen takia, että se on maistuvampaa kuin riisipuuro.
– Se on myös kotimaista, hän lisää.
Eräs vastaaja mainitsee, että heillä syödään aattoaamuna tummasta riisistä tai kauraryyneistä haudutettua maitopuuroa.
Riisipuuron ilmastovaikutukset eivät yhtä vastausta lukuun ottamatta nouse kyselyssä esiin.
– Ilmastovaikutus lienee kuitenkin aika vähäinen kerran vuodessa käytetyn riisin vuoksi, koska muuten käytämme riisin sijaan kotimaista ruokakauraa tai ohraa.
Yksi vastaajista ei välttämättä kaipaa jouluunsa puuroa lainkaan, mutta valitsee riisin hänkin, jos jonkun.
– Mutta jos puuroa, niin riisipuuroa itsetehdyn luumusoseen kanssa. Riisipuuro keitetään veteen ja lisätään lopuksi kermaa.
Kyselyn vastaukset on poimittu perjantaiaamuna 2. joulukuuta.
